Por Cuaresma señalan bajas en la venta de carne vacuna y de cerdo

Como contrapartida, desde los supermercados se alude un alza en el consumo de pescados, especialmente los días miércoles y jueves.

Pa­ra quie­nes prac­ti­can la re­li­gión ca­tó­li­ca, es­te pe­rí­o­do de Cua­res­ma es aquel que se co­no­ce co­mo el de 46 dí­as des­de el miér­co­les de ce­ni­zas has­ta las vís­pe­ras del do­min­go de pas­cua y en el cual quie­nes pro­fe­sen la fe op­tan por re­a­li­zar ayu­no y pe­ni­ten­cia. Den­tro de es­ta no­ción de ayu­no es que la fe­li­gre­sía ca­tó­li­ca an­ti­gua­men­te no acos­tum­bra­ba a co­mer car­ne en es­ta eta­pa. Hoy por hoy es­to se cum­ple par­cial­men­te, sin em­bar­go des­de las car­ni­ce­rí­as sí ob­ser­van una ca­í­da en las ven­tas des­de el miér­co­les pa­sa­do.


BAJÓ EL PRECIO EN TODO LO QUE ES TERNERA O CERDO. EN CAMBIO, EL POLLO SE MANTIENE.

En diá­lo­go con épo­ca, Luis Gi­mé­nez, uno de los car­ni­ce­ros re­fe­ren­tes del pa­seo de com­pras “El Pi­so”, co­men­tó: “Ya es usual que pa­ra es­ta épo­ca del año per­ci­ba­mos una ba­ja en las ven­tas, es­pe­cial­men­te los dí­as vier­nes la gen­te co­me me­nos car­ne, a lo que aña­dió: “A es­to tam­bién hay que su­mar­le que mar­zo es un mes de mu­chos gas­tos pa­ra fa­mi­lias que tie­nen hi­jos chi­cos y que cuan­do hay que ha­cer nú­me­ros, mu­chos de­ci­den re­du­cir el gas­to de car­ne”.
Er­nes­to, des­de una de las car­ni­ce­rí­as del ba­rrio Cam­bá Cuá, por su par­te, co­men­tó: “En es­tos dí­as dis­mi­nu­ye pun­tual­men­te la ven­ta de car­nes ro­jas. Es de­cir, to­do lo que es ter­ne­ra o cer­do se no­ta una ba­ja. En cam­bio, el po­llo se man­tie­ne”.
En vis­tas de la re­trac­ción en las ven­tas, su­ma­do a un le­ve des­cen­so en el va­lor de la ha­cien­da es que en al­gu­nas car­ni­ce­rí­as in­clu­so op­ta­ron por apli­car una ba­ja a sus pre­cios. “So­mos va­rias las car­ni­ce­rí­as que apli­ca­mos una ba­ja por có­mo vie­ne el pa­no­ra­ma. O por lo me­nos es lo que no­té en los mer­ca­dos po­pu­la­res”, pre­ci­só Gi­mé­nez, re­fe­ren­te de car­ni­ce­ros con pues­tos en mer­ca­dos mu­ni­ci­pa­les.
Agre­gar es­te des­ta­ca­do: “Mar­zo es un mes de mu­chos gas­tos pa­ra fa­mi­lias que tie­nen hi­jos chi­cos y cuan­do hay que ha­cer nú­me­ros, mu­chos de­ci­den re­du­cir el gas­to de car­ne”, in­di­ca­ron des­de una car­ni­ce­rí­a.

Aumentó el interés por los pescados de mar y de río

Des­de al­gu­nos su­per­mer­ca­dos de la zo­na cén­tri­ca de la ciu­dad alu­die­ron que es­pe­cial­men­te el vier­nes pa­sa­do se no­tó un au­men­to en la ven­ta de pes­ca­dos que se ven­den en es­tos si­tios: atún o sar­di­nas en la­ta co­mo tam­bién em­pa­na­das de mer­lu­za.



So­bre es­te úl­ti­mo, des­de una de las pes­ca­de­rí­as con­sul­ta­das afir­ma­ron que tan­to las mi­la­ne­sas co­mo los fi­le­te­a­dos de mer­lu­za son lo más so­li­ci­ta­do y el ki­lo ron­da los $100. En va­lo­res si­mi­la­res se en­cuen­tran lo­mo de atún, aun­que des­de en el mis­mo lu­gar ofre­cen tar­tas y em­pa­na­das de es­tos pes­ca­dos a pre­cios más ac­ce­si­bles.
Los pes­ca­dos de río tam­bién se han vuel­to una op­ción muy re­que­ri­da ya que por la zo­na se ofre­cen a va­lo­res más ba­jos que los de mar. En­tre los más so­li­ci­ta­dos es­tán el su­ru­bí, el pa­tí o el ar­ma­do que van des­de los $50 a los $100.
Agre­gar es­te des­ta­ca­do: “Las mi­la­ne­sas y los fi­le­te­a­dos de mer­lu­za son lo más so­li­ci­ta­do y el ki­lo ron­da los $100”.

DIARIO EPOCA

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